samedi 6 septembre 2014

(Tang hulu)Cuisine chinoise populaire


100 g de sucre en poudre ou sucre candi chinois

50 g d'eau

quelques fraises

quelques kumquats

quels tomates cerises

Préparation:

Lavez les fruits, puis les essuyez. Mettez les en brochettes.
Chauffez le sucre et l'eau à feu assez fort jusqu'à 165°c.

Pour vérifier si le caramel est assez cuit, mettez un peu dans l’eau froide, s'il durcit et devient croquant, c’est bon.

Enrobez les brochettes de fruits du caramel rapidement, mettez les sur une plaque froide anti-adhésive. Laissez refroidir.

On peut décorez ces brochettes avec les graines de sésames quand le caramel est encore chaud sur le fruit.


Aucun commentaire :

Enregistrer un commentaire

Notre Groupe